About us

1961年、大阪 北新地にて現店主の父、杉田尚彦が創業。
2代目の現店主 靖尚は神戸にあったフレンチの名店ジャン・ムーランでの修行後、当店先代料理長とバーテンダーより伝統の味を引き継ぐ。
家系発祥の東京の地に店の看板を掲げる、という先代の悲願を叶えるべく、創業55年の節目を迎えた後の2017年11月、大阪から東京 東新橋へ完全移転オープン。

Our Specialty

当店のスペシャリティはビーフカツサンド。
高度経済成長が始まった昭和30年代後半、ステーキとして使用する高級和牛をカツレツにしてサンドイッチにしたのが始まり。
花街である北新地で大変評判になって半世紀以上、贅沢な厚みのあるカツレツサンドを是非ご賞味ください。

Drinks

アルコール・ノンアルコールともに品揃えには自信があります。初代店主は東京會舘のクラッシックスタイルを継承したバーテンダーであり、日本ソムリエ協会の創設にも尽力。
確立したコネクションのおかげで、市場に出回らない洋酒も有します。ノンアルコールは会員制ティーサロンオーナー監修の最上級のお茶をご用意。
様々な種類をお楽しみいただけるペアリングも可能ですのでお気軽にお申し付けください。